Салат из артишоков и сладкого перца с цикорием
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 371 ккалфранцузская
Ингредиенты
Артишоки4 шт
Сладкий перец1 шт
Цикорий1 шт
Помидоры2 шт
Лимон0.5 шт
Куриное яйцо3 шт
Уксус2 столовые ложки
Растительное масло5 столовых ложек
Горчица2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обдай помидоры кипятком на 10 секунд, остуди в холодной воде, сними кожицу и нарежь четвертинками.
2
Свари яйца вкрутую, остуди, очисти. Раздели белки и желтки: нарежь белки тонкой соломкой, а желтки измельчи.
3
Очисти и промой цикорий, затем отвари до готовности.
4
Отрежь листья артишоков, нарежь черешки четвертинками, переложи в миску и сбрызни соком половины лимона.
5
Промой сладкий перец, удали семена и нарежь мякоть тонкой соломкой.
6
Смешай растительное масло, уксус и горчицу для заправки. Добавь измельченные желтки, соль и черный перец, перемешай.
7
Соедини все подготовленные ингредиенты и заправь салат полученным соусом.