Суп из сыра стилтон с пармезановыми гренками
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 856 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло50 г
Сыр стилтон110 г
Репчатый лук1 шт
Лук-порей1 г
Картофель1 шт
Пшеничная мука1 кг
Сидр150 мл
Молоко280 мл
Овощной бульон570 мл
Сольпо вкусу
Сливки2 столовые ложки
Молотый черный перецпо вкусу
Белый хлеб50 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Сыр пармезан20 г
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле, добавьте нарезанный лук, лук-порей и картофель, посолите и тушите под крышкой около 10 минут.
2
Всыпьте пшеничную муку, хорошо перемешайте, затем постепенно влейте сидр, постоянно помешивая.
3
Добавьте овощной бульон, накройте крышкой и варите на медленном огне 30 минут.
4
Нарежьте белый хлеб кубиками, смешайте с оливковым маслом и тёртым пармезаном, затем запекайте 10 минут до золотистой корочки.
5
В готовый суп влейте молоко, добавьте сыр стилтон и сливки, нагревайте, помешивая, пока сыр полностью не растворится.
6
Посолите и поперчите суп по вкусу; при желании пробейте блендером до состояния пюре.