Фунчоза с добавлением свеклы

Поставить на огонь кастрюлю с водой. Мелко нарезать свинину, лук нарезать тонкими кольцами, редьку, морковь и свеклу нарезать длинной соломкой.

На разогретой сковороде с маслом обжарить мясо до готовности. Добавить лук, морковь, соль и черный перец, перемешать. Через 2-3 минуты добавить чеснок и 2 ст. л. соевого соуса, готовить еще 2 минуты.

В кипящую воду положить крахмальную лапшу, варить, помешивая, 4-5 минут, чтобы она стала серой и прозрачной. Не переваривать.

На широкое блюдо по краям выложить редьку и свеклу, в центр - лапшу (не резать). Полить лапшу соусом, перемешать все ингредиенты, разложить по порциям и сразу подать.