Вешенки на сковороде

Очистите вешенки, нарежьте кубиками или соломкой, бланшируйте в подсоленной воде, затем слейте жидкость и хорошо промойте грибы.

Разогрейте сковороду с 30 мл растительного масла и обжарьте грибы на среднем огне до золотистого цвета.

Нарежьте лук мелкими кубиками, а морковь натрите на мелкой терке.

Добавьте в сковороду еще 30 мл масла, обжарьте лук и морковь до золотистого оттенка.

Соедините грибы с овощами, посолите по вкусу и влейте 3 столовые ложки сливок.

Пропустите чеснок через пресс, добавьте в сковороду, накройте крышкой и тушите 5–7 минут.

Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.