Лепешки с изюмом

Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень пергаментом.

Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Вбейте холодное сливочное масло, перетерев его в крошку, затем добавьте сахар и изюм.

Соедините молоко с яйцом. Постепенно вливайте около двух третей этой смеси в муку, перемешивая ножом, до получения плотного, но влажного теста. При необходимости долейте оставшуюся жидкость.

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и слегка замесите. Скатайте его в жгут толщиной около 2 см и нарежьте на 12 кусочков шириной примерно 6,5 см.

Выложите заготовки на противень и смажьте сверху оставшимся яично-молочным смесью. Выпекайте 10–15 минут до золотистой корочки и подавайте в теплом виде.