Спагетти алла карбонара
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 525 ккалитальянская
Ингредиенты
Гуанчиале50 г
Спагетти250 г
Тертый сыр пармезан50 г
Тертый сыр пекорино романо50 г
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Чеснок1 зуб.
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Сварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
2
Раздавите чеснок и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета, затем удалите из сковороды.
3
В том же масле обжарьте мелко нарезанный гуанчиале, добавив немного черного перца.
4
В миске смешайте яйца, черный перец, пармезан и пекорино романо до однородной массы.
5
Переложите спагетти в сковороду с гуанчиале, добавьте немного воды от варки пасты и яично-сырную смесь.
6
Тщательно перемешайте все ингредиенты и сразу подавайте, посыпав сверху дополнительным количеством сыра.