Теплый картофельный салат с хрустящим беконом (Patate e Pancetta) от шефа Джино Д'акампо
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 393 ккалитальянская
Ингредиенты
Молодой картофель900 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Бекон8 кусков
Зернистая горчица0.5 столовых ложек
Белый винный уксус1 столовая ложка
Зеленый лук1 стебель
Очищенные семена тыквы4 столовые ложки
Морская сольщепот.
Свежемолотый черный перецщепот.
Приготовление
1
Отварите молодой картофель в подсоленной воде до готовности, примерно 18 минут.
2
Обжарьте бекон на сковороде с оливковым маслом до хрустящей корочки, остудите и нарежьте на небольшие кусочки.
3
Смешайте тёплый картофель с белым винным уксусом и зернистой горчицей в широкой миске.
4
Добавьте зелёный лук и половину подготовленного бекона, приправьте солью и перцем, аккуратно перемешайте.
5
Выложите салат на сервировочное блюдо, украсьте оставшимся беконом и тыквенными семечками.