Фриттата с кабачком

Мелко нашинкуйте чеснок, а лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до мягкости.

Очистите кабачки и картофель, нарежьте их небольшими кусочками и добавьте к луку с чесноком.

Разогрейте духовку до 220 градусов.

Обжаривайте овощи на среднем огне, периодически помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут полуготовыми.

В отдельной миске взбейте яйца, добавив молоко, тёртый пармезан и свежий базилик.

Равномерно распределите обжаренные овощи по сковороде и залейте их яичной смесью.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на плите, пока нижняя корочка не станет золотистой, а верх останется слегка жидким.

Переместите сковороду в разогретую духовку и запекайте 10-15 минут до полной готовности.

Подавайте фриттату, посыпав свежемолотым чёрным перцем и дополнительным пармезаном.