Лимонные квадратики
⏱ 80 мин🍽 4 порц.🔥 786 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука140 г
Сахар250 г
Сливочное масло160 г
Ванильный сахар25 г
Лимон1 шт
Лимонный сок3 столовые ложки
Крахмал20 г
Сольпо вкусу
Куриное яйцо3 шт
Сахарная пудрапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку, 3 ст. л. сахара, 110 г сливочного масла, ванильный сахар и щепотку соли до состояния крупной крошки.
2
Застелите дно квадратной формы (20 см) пергаментом, распределите тесто по дну без бортиков и выпекайте корж 25 минут при 180 °C.
3
В блендере измельчите лимон с цедрой (без косточек) вместе с яйцом, оставшимся маслом, лимонным соком, крахмалом и солью, затем добавьте сахар и взбейте до однородности.
4
Вылейте начинку на горячий корж и продолжайте выпекать ещё 25 минут при 180 °C.
5
Полностью остудите пирог, нарежьте на квадраты и присыпьте сахарной пудрой.