Рулет «Павлова» с кофе и фундуком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 601 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный белок4 шт
Сахарная пудра230 г
Молотая корица1 чайная ложка
Лимонный сок1 чайная ложка
Измельченный жареный фундук60 г
Сливки 35%-ные300 мл
Растворимый кофе1 чайная ложка
Приготовление
1
Застелите противень пергаментом или силиконовым ковриком и разогрейте духовку до 150°C.
2
Взбейте яичные белки до мягких пиков, добавьте лимонный сок и 90 г сахарной пудры. Продолжайте взбивать до устойчивых пиков, затем аккуратно вмешайте оставшиеся 90 г пудры.
3
Распределите белковую массу на противне слоем толщиной около 1 см. Посыпьте корицей, сахарной пудрой и жареным фундуком.
4
Выпекайте 20 минут, затем переверните на чистое кухонное полотенце и снимите бумагу. Оставьте корж полностью остыть.
5
Взбейте сливки, добавив растворимый кофе, разведённый в 1 ч. л. кипятка. Смажьте остывший корж кремом и аккуратно сверните в рулет.