Соленая треска и картофельное пюре, запеченные с майонезом

Отварите картофель в кожуре в подсоленной воде около 30 минут до полной мягкости, затем слейте воду, очистите и разомните.

Добавьте в пюре сливочное масло и постепенно вливайте молоко, постоянно помешивая, до получения густой консистенции.

Разогрейте духовку до 160°C. Вымоченную треску обсушите, залейте водой, доведите до кипения, снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

Достаньте рыбу, удалите кожу и кости, разберите на крупные куски.

Выложите картофельное пюре по краям жаропрочной формы, в центр поместите треску и залейте все майонезом.

Скрутите фольгу в трубочку, воткните в пюре как сливную воронку и запекайте 15 минут до румяной корочки.

Слегка наклоните форму, чтобы лишняя жидкость стекла через фольгу, и подавайте горячим прямо в форме.