Тыквенный суп-пюре с плавленым сыром

Вымойте тыкву и запекайте в духовке при 200°C около 20 минут. Если она начинает темнеть, снизьте температуру до 180°C и готовьте еще 10 минут, пока мякоть не станет мягкой. Остудите, удалите семена, волокна и кожуру.

Отварите картофель до полуготовности. Отдельно обжарьте лук и морковь до мягкости.

Нарежьте запеченную тыкву небольшими кусочками.

Соедините тыкву, зажарку и картофель в кастрюле. Добавьте плавленый сыр, чеснок, соль, душистый перец, куркуму и сушеную петрушку. Варите на слабом огне около 5 минут.

Снимите суп с огня и пробейте блендером до однородного пюре.