Куриные голени в красном соусе по-французски
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 713 ккалфранцузская
Ингредиенты
Куриные ножки8 шт
Пшеничная мука4 столовые ложки
Сливочное масло5 столовых ложек
Бекон100 г
Растительное масло1 столовая ложка
Шампиньоны100 г
Коктейльный лук20 головок
Красное сухое вино2 стакана
Чеснок3 зуб.
Сахар1 чайная ложка
Хмели-сунели2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Прованские травы2 чайные ложки
Приготовление
1
Обваляйте куриные голени в смеси пшеничной муки, соли и перца в пакете.
2
В сотейнике на смеси растительного и сливочного масел обжарьте бекон и коктейльный лук, затем добавьте шампиньоны и готовьте 3 минуты. Переложите в миску.
3
В том же масле обжарьте голени до золотистой корочки, влейте красное вино, добавьте сахар, чеснок, хмели-сунели и прованские травы. Тушите 20 минут.
4
Верните голени в сотейник, загустите соус, вмешав муку и сливочное масло. Добавьте обжаренные грибы, лук и бекон, тушите ещё 5 минут.
5
Выложите голени на тарелку, залейте соусом, подавайте с отварным картофелем и свежей зеленью.