Сметанник классический
⏱ 540 мин🍽 12 порц.🔥 473 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука300 г
Куриное яйцо3 шт
Сахар250 г
Сметана 20%-ная250 г
Сливочное масло110 г
Сода1 чайная ложка
Уксус1 столовая ложка
Сольщепот.
Сметана 30%-ная500 г
Сахарная пудра150 г
Ванилинщепот.
Приготовление
1
Взбейте яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы.
2
Вмешайте остывшее растопленное сливочное масло и 20-процентную сметану.
3
Добавьте просеянную муку и соду, погашенную уксусом, перемешайте до однородности.
4
Вылейте тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 40 минут при 180 градусах, проверяя готовность зубочисткой.
5
Остудите корж, срежьте верхушку для крошки, а основу разрежьте на 2-3 слоя.
6
Взбейте 30-процентную сметану, постепенно добавляя сахарную пудру, до пышного крема.
7
Смажьте кремом слои и бока, посыпьте крошкой.
8
Уберите торт в холодильник минимум на 3 часа, лучше на ночь, для пропитки.