Грибное суфле
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 176 ккалфранцузская
Ингредиенты
Шампиньоны140 г
Сливочное масло50 г
Пшеничная мука25 г
Молоко325 мл
Сыр85 г
Куриное яйцо (крупное)3 шт
Сметана6 чайных ложек
Шнитт-лукпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте шампиньоны на сливочном масле около 3 минут и снимите с огня.
2
Всыпьте муку, затем влейте молоко и варите, помешивая, до густого соуса. Добавьте сыр, приправьте и остудите.
3
Разогрейте духовку до 200°C и смажьте формочки маслом.
4
В остывшую смесь вмешайте желтки, затем аккуратно введите взбитые до густой пены белки.
5
Разложите массу по формочкам и запекайте в водяной бане 15 минут.
6
Достаньте, остудите, сверху выложите сметану, сыр и грибы.
7
Верните в духовку при 190°C на 10–15 минут, пока суфле не поднимется. Посыпьте шнитт-луком и подавайте.