Традиционный французский луковый суп
⏱ 30 мин🍽 8 порц.🔥 133 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло2 столовые ложки
Репчатый лук12 головок
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Сливовидные помидоры2 шт
Тмин4 стебля
Говяжий бульон8 стаканов
Лавровый лист1 шт
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне.
2
Добавьте очень тонко нарезанный лук, соль и черный перец, перемешайте.
3
Уменьшите огонь до минимума и тушите лук 20-40 минут до глубокого карамельного цвета.
4
Очистите помидоры от семян, нарежьте кубиками и добавьте к луку.
5
Влейте говяжий бульон, добавьте тмин и лавровый лист.
6
Варите суп на медленном огне около 1 часа.
7
Достаньте лавровый лист, отрегулируйте соль и перец.
8
Разлейте суп по жаропрочным мискам, добавьте гренки с сыром грюйер и подавайте горячим.