Паста харисса
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 247 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красный перец чили1 шт
Чеснок1 зуб.
Оливковое масло100 мл
Крупная соль1 столовая ложка
Семена кумина (зира)50 г
Молотый кориандр1 чайная ложка
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте противень маслом. Вымойте и обсушите перцы чили, уложите на противень, сбрызните маслом, накройте фольгой и запекайте 40 минут.
2
Достаньте перцы и остудите до комнатной температуры. Разрежьте пополам, удалите семена и плодоножки.
3
Измельчите перцы в неоднородное пюре с помощью блендера или вручную.
4
Очистите и мелко нарежьте чеснок. Смешайте с перцами, добавьте кумин, кориандр и соль, хорошо перемешайте.
5
Переложите хариссу в чистую банку и залейте оливковым маслом.