Холодный суп из цукини
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 153 ккалевропейская
Ингредиенты
Цукини1 кг
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук3 головки
Сметана300 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Очищенные жареные семечки тыквы2 столовые ложки
Лимонный сокпо вкусу
Кинзапо вкусу
Рапсовое маслопо вкусу
Приготовление
1
Нарезать цукини, чеснок и лук мелкими кубиками.
2
Слегка обжарить овощи в небольшом количестве рапсового масла.
3
Залить водой и варить до полной готовности.
4
Пюрировать овощи блендером, добавляя воду для желаемой густоты.
5
Охладить суп, смешать со сметаной, лимонным соком, солью и перцем.
6
Отдельно посолить кубики цукини и оставить на 30 минут в дуршлаге.
7
Подавать суп, украсив его тыквенными семечками, подготовленными кубиками цукини, кинзой и рапсовым маслом.