Крапивные щи с вареными яйцами
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 327 ккалрусская
Ингредиенты
Молодая крапива3 пучка
Сольпо вкусу
Сливочное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука3 столовые ложки
Вода1 л
Овощной бульонный кубик1 шт
Сливки1.5 стаканов
Куриное яйцо2 шт
Зеленый лукпо вкусу
Приготовление
1
Тщательно промойте молодую крапиву и отварите её в подсоленной воде около 5 минут.
2
Слейте крапивный отвар через сито в отдельную ёмкость, а сами листья отожмите и мелко нарежьте. Также мелко нарежьте зелёный лук.
3
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте пшеничную муку и перемешайте. Всыпьте овощной бульонный кубик, влейте сливки и крапивный отвар, затем доведите до кипения и варите около 10 минут.
4
Добавьте в суп нарезанную крапиву и зелёный лук, прогрейте пару минут и приправьте солью по вкусу.
5
Подавайте горячими щами, украсив каждую порцию рубленым варёным яйцом или половинкой яйца.