Лепешки с сыром на кефире

В тёплом кефире растворить соду, добавить сахар и соль.

Просеять муку, замесить мягкое тесто, слегка смазав руки маслом.

Собрать тесто в шар, дать отдохнуть 20–30 минут.

Натереть сыр (при желании добавить творог и чеснок), начинка должна быть вязкой.

Сформировать одинаковые шарики из теста и начинки.

Раскатать лепёшку, завернуть начинку, размять до размера сковороды.

Жарить на сухой разогретой сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.