Хингал по-азербайджански
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 673 ккалкавказская
Ингредиенты
Пшеничная мука500 г
Куриное яйцо1 шт
Сольщепот.
Репчатый лук2 головки
Вода200 мл
Сливочное масло2 столовые ложки
Растительное масло2 столовые ложки
Простокваша200 мл
Молотый сушеный чеснокщепот.
Приготовление
1
Замесите крутое тесто из муки, яйца, соли и воды, затем разделите его на крупные части.
2
Раскатайте каждую часть в тонкую лепешку, накрутите на скалку, сделайте один надрез и разрежьте на полоски.
3
Вскипятите подсоленную воду и отварите полоски теста до полупрозрачности, периодически помешивая.
4
Пассеруйте лук полукольцами на сливочном и растительном масле на слабом огне до темно-золотистого цвета.
5
Смешайте простоквашу с солью и молотым сушеным чесноком.
6
Выложите отварное тесто на тарелку, полейте соусом из простокваши и посыпьте пассерованным луком.