Салат овощной микс с азиатской заправкой
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 240 ккалазиатская
Ингредиенты
Свежая кинза (кориандр)по вкусу
Морковь2 шт
Пекинская капуста0.25 головок
Зеленый лук4 шт
Огурцы2 шт
Белая часть лука-порей1 головка
Жареный кунжутпо вкусу
Лайм1 шт
Растительное масло4 столовые ложки
Темное кунжутное масло2 столовые ложки
Соевый соус100 мл
Коричневый темный сахар2 столовые ложки
Красный перец чили1 шт
Чеснок3 зуб.
Свежий корень имбиря8 г
Стебель сельдерея2 шт
Приготовление
1
Нарежьте морковь, сельдерей и пекинскую капусту тонкой соломкой, замочите в очень холодной воде на 30 минут до 2 часов для хрусткости.
2
Очистите огурцы, удалите семена и нарежьте тонкой соломкой.
3
Нарежьте зеленый лук и белую часть лука-порея тонкими кружочками наискосок.
4
Для заправки: мелко нарежьте чеснок, имбирь и чили (без семян). Смешайте рапсовое или оливковое масло, кунжутное масло, сок лайма, коричневый сахар, соевый соус, имбирь, чеснок и чили.
5
Достаньте овощи из воды, обсушите, добавьте огурцы и лук. Тщательно перемешайте с заправкой руками.
6
Посыпьте салат свежей кинзой и жареным кунжутом перед подачей.