Фул медамес с томатами

Слейте жидкость с консервированной белой фасоли и обсушите её на сите.

Обжарьте фасоль на разогретой сковороде, добавив молотый кориандр, чеснок, соль и сахар.

Прогревайте смесь несколько минут, затем снимите с огня и дайте остыть.

Частично разомните остывшую фасоль вилкой или толкушкой до состояния пасты.

Нарежьте томаты дольками, красный лук — полукольцами, а кинзу мелко нарубите.

Смешайте оливковое масло с лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.

Соедините томаты, лук, кинзу и оливки в миске, заправив лимонно-масляной смесью.

Выложите фасольную пасту на тарелку, сформировав кольцо с помощью ложки.

Выложите томатный салат на фасоль и посыпьте зернами граната перед подачей.