Курица с тыквой и рисом

Нарежьте куриное филе тонкими полосками, смешайте с лимонным соком, свежим имбирем, куркумой и черным перцем, затем оставьте мариноваться на 15-20 минут.

Пока мясо маринуется, очистите и крупно нарежьте морковь, репчатый лук и тыкву.

Разогрейте растительное масло в казане на сильном огне, обжарьте маринованную курицу, периодически помешивая, затем добавьте нарезанные овощи.

Промойте рис, добавьте его к мясу и овощам, слегка обжарьте, посолите и влейте воду в пропорции 3:1 (или 2:1 для более рассыпчатого риса).

Накройте казан крышкой, убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой около 40 минут до полной готовности.