Колобки с начинкой

Вмешайте свежие дрожжи в пшеничную муку, перетрите до состояния крошки, добавьте соль и воду, затем замесите тесто в течение 2-3 минут до получения гладкого кома. Накройте и оставьте подходить на 1 час.

Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите на 5 равных частей и раскатайте каждую в длинный батончик.

Разрежьте каждый батончик пополам, а затем каждую половину на 3 части. Скатайте из каждого кусочка гладкий тугой шарик и выложите на слегка смазанный маслом противень с низкими бортами. Дайте расстояться 15 минут.

Сделайте углубления в центре каждого шарика с помощью смоченного в муке пальца. Наполните колобки разной начинкой: томатной пастой, песто, маслинами, тёртым твёрдым сыром или грецкими орехами.

Обрызгайте духовку водой из пульверизатора, поставьте противень и выпекайте при 220 градусах 8-10 минут.

Достаньте колобки из духовки, дайте им слегка остыть и смажьте корочку оливковым маслом.