Рагу из индейки в испанском стиле
⏱ 50 мин🍽 6 порц.🔥 691 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Грудка индейки4 шт
Копченая грудинка2 куска
Маринованный перец100 г
Измельченные помидоры в собственном соку1 банка
Консервированный нут1 банка
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист2 шт
Лимон1 шт
Копченая паприка1 столовая ложка
Кайенский перецпо вкусу
Белое сухое вино75 мл
Оливковое масло4 столовые ложки
Петрушка4 стебля
Кускуспо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте грудку индейки средними кусками, приправьте солью и перцем, затем обжарьте на оливковом масле до золотистой корочки.
2
Тонко нарежьте копченую грудинку и мелко измельчите чеснок.
3
Добавьте грудинку, чеснок, копченую паприку, кайенский перец и лавровый лист к индейке.
4
Обжаривайте смесь на среднем огне 2–3 минуты, периодически помешивая.
5
Натрите цедру лимона и выжмите сок из половины лимона.
6
Добавьте к индейке маринованный перец, нарезанный полосками, цедру и лимонный сок.
7
Влейте нарезанные томаты, добавьте нут (предварительно слив жидкость) и белое сухое вино, хорошо перемешайте.
8
Тушите на медленном огне 30–35 минут, периодически помешивая.
9
Подавайте с отварным кускусом или булгуром, посыпав мелко нарезанной петрушкой.