Салат с печеной свеклой, фетой и тыквенным маслом
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 386 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Свекла2 шт
Зеленый салат1 пуч.
Свекольная ботва1 пуч.
Кедровые орехи30 г
Сыр фета50 г
Мед1 чайная ложка
Бальзамический уксус1 чайная ложка
Горчица1 чайная ложка
Тыквенное масло1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Ореганопо вкусу
Чеснок1 зуб.
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Очистите свеклу и нарежьте дольками средней толщины, чтобы она не высохла при запекании.
2
Выложите свеклу на смазанный маслом противень, приправьте солью и перцем, запекайте 20-25 минут до мягкости.
3
Смешайте бальзамический уксус, мёд, горчицу, тыквенное масло, соль и пропущенный через пресс чеснок для заправки.
4
Промойте и обсушите зелёный салат и свекольную ботву, нарежьте и перемешайте в миске с заправкой.
5
Быстро обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
6
Выложите салат на тарелки, сверху добавьте запечённую свеклу, кубики феты и орехи, посыпьте орегано.