Овсяные сконы с корицей и изюмом
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 441 ккалбританская
Ингредиенты
Овсяные хлопья1.5 стаканов
Молоко0.25 стаканов
Жирные сливки0.25 стаканов
Куриное яйцо1 шт
Пшеничная мука1.5 стаканов
Сахар85 г
Пекарский порошок2 чайные ложки
Соль0.5 чайных ложек
Несоленое сливочное масло150 г
Корица0.25 чайных ложек
Светлый изюм150 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 190°C. Подсушите овсяные хлопья на противне 8 минут до лёгкого золотистого оттенка, затем остудите и увеличьте температуру до 230°C.
2
Отложите 2 ст. л. хлопьев для обсыпки. Смешайте молоко, сливки и яйцо, отделив 1 ст. л. смеси для смазывания.
3
В блендере соедините муку, сахар (оставив 1 ст. л.), разрыхлитель, соль и корицу, нажав «пульс» 4 раза. Добавьте кубики холодного масла и пробейте ещё 12-14 раз.
4
Переложите смесь в миску, добавьте хлопья и изюм. Влейте молочную смесь и аккуратно замесите тесто руками до однородности.
5
На присыпанной хлопьями поверхности сформируйте круг теста диаметром 17 см и толщиной 2,5 см. Разрежьте на 8 частей, выложите на противень, смажьте яичной смесью и посыпьте сахаром.
6
Выпекайте 12-15 минут до золотистой корочки. Оставьте на противне на 10 минут перед подачей.