Сливочный спред с лососем
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 442 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло2 столовые ложки
Лук-шалот35 г
Морковь1 шт
Стейк из лосося340 г
Куриный бульон1 столовая ложка
Копченый лосось230 г
Сыр маскарпоне115 г
Лимонная цедра1 чайная ложка
Дижонская горчица1 чайная ложка
Молотый черный перец0.125 чайных ложек
Приготовление
1
Растопите сливочное масло на слабом огне в сковороде.
2
Добавьте мелко нарезанный шалот и морковь, накройте крышкой и тушите 5 минут, один раз перемешав.
3
Выложите нарезанный стейк лосося на овощи, полейте куриным бульоном, накройте и готовьте 10 минут до готовности рыбы.
4
Удалите кожу и кости из приготовленного лосося.
5
Переложите рыбу с овощами в блендер, добавьте копчёного лосося, маскарпоне, лимонную цедру, дижонскую горчицу и черный перец.
6
Взбейте до однородности, оставив небольшие кусочки рыбы, и охладите перед подачей.