Холодный суп из томатного сока
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 297 ккалрусская
Ингредиенты
Помидоры400 г
Свекла400 г
Вода2 л
Картофель200 г
Брюква200 г
Огурцы400 г
Листья эстрагона2 шт
Куриное яйцо3 шт
Зеленый лук1 пуч.
Сладкий перец4 шт
Сметана5 столовых ложек
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте спелые помидоры, разрежьте их, посолите и оставьте на некоторое время. Затем отожмите сок через марлю.
2
Натрите свеклу и отожмите из нее сок.
3
Сварите кожуру от помидоров и свекольную жмых в 2 литрах воды в течение 10-15 минут. Процедите, остудите и смешайте с отжатыми соками.
4
Нарежьте тонкими кружочками вареный картофель, свежие огурцы, вареную брюкву и вареные яйца. Измельчите эстрагон и зеленый лук.
5
Очистите сладкий перец от семян, запеките, остудите и нарежьте. Смешайте все нарезанные ингредиенты со сметаной и разбавьте овощным бульоном.