Трайфл с карамельным соусом, бананами и мадерой
⏱ 120 мин🍽 8 порц.🔥 521 ккалфранцузская
Ингредиенты
Бананы3 шт
Мадера150 мл
Бисквитное печенье8 шт
Светлая патока150 г
Сливочное масло50 г
Коричневый мягкий сахар75 г
Золотистый мелкий сахар50 г
Сливки 40%-ные425 мл
Ванильный экстрактпо вкусу
Заварной кремпо вкусу
Пекан50 г
Приготовление
1
Смешайте в сотейнике патоку, сливочное масло, коричневый и мелкий сахар. Нагревайте на слабом огне 5–7 минут, помешивая, до однородности.
2
Продолжайте нагревать смесь ещё 5 минут, затем влейте 150 мл сливок и ванильный экстракт. Варите, помешивая, до загустения. Снимите с огня и остудите.
3
Разрежьте бисквитное печенье вдоль пополам, смажьте карамельным соусом и соедините. Нарежьте поперек на 3 части и выложите на дно креманок.
4
Проткните бисквиты вилкой, сбрызните мадерой и дайте пропитаться 20 минут.
5
Нарежьте бананы кружками, выложите поверх бисквита и полейте оставшимся соусом.
6
Добавьте слой заварного крема (около 2 ст. л. на порцию). Накройте креманки плёнкой и уберите в холодильник.
7
Разогрейте гриль. Застелите противень фольгой и подсушите пекан 4 минуты, следя, чтобы не подгорел.
8
Взбейте оставшиеся 275 мл сливок. Украсьте ими охлаждённый десерт и посыпьте пеканом.
9
Снова накройте плёнкой и охладите до подачи.