Пончики с радужной глазурью
⏱ 60 мин🍽 10 порц.🔥 369 ккаламериканская
Ингредиенты
Пшеничная мука200 г
Сахар170 г
Соль0.5 чайных ложек
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сода0.25 чайных ложек
Кардамон0.25 чайных ложек
Растительное масло60 мл
Молоко140 мл
Куриное яйцо1 шт
Сливочное масло85 г
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Лимонный сок1 чайная ложка
Сахарная пудра250 г
Вода2 столовые ложки
Розовый пищевой красительпо вкусу
Желтый пищевой красительпо вкусу
Синий пищевой красительпо вкусу
Приготовление
1
В миске соедините сахар с растопленным сливочным маслом, затем добавьте яйцо комнатной температуры, растительное масло и ванильный экстракт.
2
В отдельной ёмкости смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль и кардамон.
3
Постепенно введите половину сухой смеси в жидкую основу, добавьте молоко и лимонный сок, затем вмешайте оставшуюся муку до получения однородного теста.
4
Смажьте форму для пончиков маслом, переложите тесто в кондитерский мешок и заполните ячейки.
5
Выпекайте при 220°C в течение 7–10 минут, пока пончики не станут упругими на ощупь.
6
Достаньте пончики из формы и остудите на решётке.
7
Приготовьте глазурь: смешайте сахарную пудру с водой до однородности, добавьте немного белого красителя для яркости.
8
Разделите глазурь на порции, добавьте в каждую по 1–2 капли розового, жёлтого и синего красителей.
9
Окуните каждый остывший пончик в глазурь нужного цвета, при желании посыпьте кондитерской посыпкой и оставьте на 10 минут для застывания.