Сосиски в тесте из ветчины
⏱ 100 мин🍽 6 порц.🔥 594 ккалевропейская
Ингредиенты
Несоленое сливочное масло4 столовые ложки
Репчатый лук2 головки
Пшеничная мука1 стак.
Говяжий бульон2 стакана
Мадера1 стак.
Вустерширский соус1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сухая горчица2 чайные ложки
Молоко100 мл
Куриное яйцо3 шт
Сало50 г
Ветчина6 кусков
Свиные сосиски6 шт
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в сотейнике на среднем огне, добавьте кольца лука и обжарьте до золотистого цвета.
2
Всыпьте ложку муки, влейте говяжий бульон, мадеру и вустерширский соус. Доведите до кипения, варите 5 минут, приправьте солью и перцем, затем уберите подливу в сторону.
3
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смешайте оставшуюся муку, сухую горчицу и перец, влейте молоко и слегка взбитое яйцо, чтобы получилось жидкое тесто. Дайте постоять 15 минут.
4
Выложите 6 столовых ложек сала в форму для выпечки и отправьте в духовку на 10 минут. Оставшееся сало разогрейте на сковороде на среднем огне.
5
Оберните каждую сосиску кусочком ветчины и обжарьте до золотистой корочки.
6
Влейте тесто в разогретую форму с салом, выложите сосиски и запекайте 25-30 минут до золотистого цвета. Подавайте с подливой.