Запеканка из гречневой каши со свининой
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 939 ккалрусская
Ингредиенты
Гречневая крупа2.5 стакана
Свинина500 г
Сметана100 г
Репчатый лук2 головки
Сладкий перец1 шт
Яблоко1 шт
Куриное яйцо2 шт
Твердый сыр50 г
Зелень сельдерея1 пуч.
Сливочное масло50 г
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Переберите и промойте гречку, обжарьте её на сухой сковороде до золотистого цвета.
2
Переложите крупу в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды, доведите до кипения и варите на медленном огне, пока вода полностью не впитается.
3
Поставьте кастрюлю с готовой кашей в разогретую духовку на 15 минут для допекания.
4
Нарежьте свинину мелкими кубиками, сладкий перец — тонкими полосками, а очищенное яблоко — тонкими ломтиками.
5
Измельчите зелень сельдерея и натрите твёрдый сыр на крупной тёрке.
6
Обжарьте свинину на сливочном масле до лёгкой золотистой корочки.
7
На отдельной сковороде спассеруйте лук и сладкий перец на растительном масле, затем добавьте яблоко и жарьте 2-3 минуты.
8
Соедините мясо с овощной смесью, посолите, поперчите, добавьте сметану и 100 мл воды, тушите на слабом огне до готовности.
9
Остудите гречневую кашу, вмешайте в неё яйца и переложите в смазанный сотейник.
10
Посыпьте кашу тёртым сыром и запекайте в духовке 15 минут.
11
Выложите запеканку на тарелки, сверху добавьте тушёную свинину с овощами и яблоком, украсьте рубленым сельдереем.