Английский крем с кардамоном
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 361 ккалфранцузская
Ингредиенты
Зеленые коробочки кардамона2 столовые ложки
Молоко1 стак.
Взбитые сливки1 стак.
Сахар0.5 стаканов
Ванильный стручок0.25 шт
Яичный желток4 шт
Приготовление
1
Разомните коробочки кардамона и обжарьте на среднем огне около 5 минут до появления золотистого оттенка.
2
Добавьте в сковороду молоко, сливки и половину сахара, затем всыпьте ванильные семечки и сам стручок, доведите до кипения.
3
Отдельно взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром, постепенно вливая горячую молочную смесь.
4
Верните массу в сковороду и томите на слабом огне, постоянно помешивая, около 2 минут до загустения, не доводя до кипения.
5
Накройте крем плёнкой и остудите в холодильнике минимум 3 часа.