Суп из зелёной чечевицы со шпинатом вегетаринаский
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 87 ккалвосточная
Ингредиенты
Зеленая чечевица1 стак.
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Растительное масло1 столовая ложка
Томатная паста1 столовая ложка
Паприка0.5 чайных ложек
Куркума0.5 чайных ложек
Прованские травы2 чайные ложки
Сахар0.5 чайных ложек
Лимонный сок1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Шпинат1 пуч.
Вода2.5 л
Приготовление
1
Вскипятите 2,5–3 литра воды в кастрюле.
2
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, обжарьте их на растительном масле вместе с томатной пастой до мягкости.
3
Добавьте в кипящую воду промытую зелёную чечевицу, обжаренные овощи, соль, чёрный перец, паприку, куркуму, прованские травы и немного сахара.
4
Варите суп около 30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
5
В конце приготовления влейте лимонный сок, перемешайте и при необходимости сбалансируйте вкус, добавив ещё немного сахара или лимонного сока.
6
Подавайте горячим, украсив свежим шпинатом или петрушкой.