Черемуховый пирог
⏱ 390 мин🍽 10 порц.🔥 380 ккалрусская
Ингредиенты
Черемуховая мука150 г
Молоко200 мл
Сахар300 г
Куриное яйцо5 шт
Пшеничная мука125 г
Сметана 20%-ная500 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Загуститель для сливок Dr.Oetker8 г
Приготовление
1
Залейте черемуховую муку горячим молоком и оставьте настаиваться на 2 часа.
2
Взбейте желтки с 150 г сахара до побеления, смешайте с черемуховой смесью.
3
Добавьте гашеный лимонным соком разрыхлитель и аккуратно вмешайте пшеничную муку.
4
Взбейте белки с 50 г сахара до устойчивых пиков и бережно введите их в тесто движениями снизу вверх.
5
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте при 180°C около 45 минут.
6
Остудите бисквит, дайте ему отдохнуть минимум 4–5 часов или на ночь.
7
Разрежьте бисквит на три коржа.
8
Взбейте сметану с сахаром 8–10 минут, добавьте загуститель для сливок.
9
Смажьте коржи кремом, украсьте по желанию и оставьте пропитываться на 3–4 часа.