Пасхальный кулич с кремом
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 855 ккалрусская
Ингредиенты
Сливочное масло180 г
Куриное яйцо3 шт
Молоко100 мл
Соль1.5 чайных ложек
Пшеничная мука500 г
Изюм150 г
Ванильный сахарпо вкусу
Сухие дрожжи3 чайные ложки
Лимонная цедра30 г
Яичный желток2 шт
Панировочные сухарипо вкусу
Яичный белок2 шт
Растительное масло60 мл
Сахар9 столовых ложек
Вода100 мл
Лимонная кислотапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте яйца, размягченное сливочное масло, молоко, соль, 6 столовых ложек сахара, муку и сухие дрожжи, замесив однородное тесто.
2
Поставьте тесто в теплое место и дайте ему дважды подняться.
3
Добавьте в поднявшееся тесто предварительно размоченный и обсушенный изюм, лимонную цедру и ванильный сахар, тщательно перемешайте.
4
Выложите тесто в смазанные маслом и обсыпанные панировочными сухарями формы на одну треть объема, накройте полотенцем и оставьте в тепле до тех пор, пока тесто не поднимется до трех четвертей высоты.
5
Смажьте верх куличей яичным желтком и выпекайте 60 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
6
Достаньте готовые куличи из форм, положите на бок на полотенце и полностью остудите.
7
Сварите густой сахарный сироп из оставшегося сахара и воды.
8
Взбейте яичные белки в пышную пену, постепенно вливая горячий сироп тонкой струйкой, добавьте немного лимонной кислоты и взбивайте до полного остывания крема.
9
Помажьте остывшие куличи кремом и украсьте по желанию.