Йоркширский пудинг с колбасками в луковом соусе
⏱ 55 мин🍽 4 порц.🔥 807 ккалевропейская
Ингредиенты
Свиные копченые колбаски0.5 кг
Оливковое масло2 столовые ложки
Молоко1 стак.
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло30 г
Чеснок1 зуб.
Красный лук2 головки
Пшеничная мука1 стак.
Куриный бульон1 стак.
Вустерширский соус1 столовая ложка
Дижонская горчица1 столовая ложка
Тимьянпо вкусу
Соль1 чайная ложка
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 200°C. Выложите свиные копчёные колбаски в форму для выпечки, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и запекайте 10 минут.
2
Приготовьте тесто: в блендере или миксере смешайте 1 стакан муки, 2 яйца, 1 ч. л. соли и 1 стакан молока до однородности.
3
Аккуратно влейте тесто вокруг колбасок и верните форму в духовку на 30 минут до золотистой корочки.
4
Для соуса мелко нарежьте 2 маленьких красных лука и натрите 1 зубчик чеснока.
5
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
6
Всыпьте 2 ст. л. муки и 1 ст. л. дижонской горчицы, перемешивайте 2–3 минуты.
7
Постепенно влейте куриный бульон, размешивая до гладкости, посолите, поперчите и добавьте тимьян.
8
Варите соус на среднем огне около 5 минут до загустения. Подавайте с пудингом и колбасками.