Кролик с грибами в горшочке
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 730 ккалфранцузская
Ингредиенты
Кролик680 г
Оливковое масло2 столовые ложки
Бекон6 кусков
Сливочное масло1 столовая ложка
Стебель сельдерея2 шт
Чеснок4 зуб.
Тимьян10 стеблей
Петрушка40 г
Свежие грибы10 шт
Картофель6 шт
Лук2 шт
Белое сухое вино0.5 стаканов
Приготовление
1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, а грибы — пополам.
2
Обжарьте кусочки кролика на оливковом масле до золотистой корочки и переложите в глубокую миску.
3
В той же сковороде обжарьте бекон до хруста и добавьте его к мясу.
4
В сковороде с жиром от бекона растопите сливочное масло, затем спассеруйте лук, чеснок и сельдерей.
5
Добавьте тимьян и петрушку, перемешайте и выложите в миску к кролику вместе с грибами и картофелем.
6
Переложите всю смесь в горшочек, залейте белым вином, накройте крышкой и запекайте при 175 °C около 55 минут.