Рис с корочкой
⏱ 870 мин🍽 6 порц.🔥 752 ккалиспанская
Ингредиенты
Кровяная колбаса250 г
Курица250 г
Чоризо120 г
Бекон50 г
Консервированный нут50 г
Подсолнечное масло175 мл
Длиннозерный рис200 г
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Залейте турецкий горох водой на ночь или используйте консервированный нут.
2
Сварите кровяную колбасу, курицу, чоризо, бекон и горох в 1,5 л воды 1,5–2 часа до мягкости; консервированный нут добавьте за час до готовности.
3
Достаньте мясо и горох, отставьте бульон. Очистите мясо от костей и кожи, нарежьте кусочками.
4
Обжарьте мясо и горох в масле в толстостенной кастрюле 8–10 минут до золотистой корочки.
5
Добавьте рис, обжарьте 2 минуты, влейте 475 мл бульона, тушите под крышкой 15 минут до впитывания жидкости.
6
Разогрейте духовку до 180°C. Взбейте яйца с солью, залейте рис, запекайте без крышки до золотистой корочки сверху.
7
Подавайте горячим в той же кастрюле.