Лаханоризо (Капуста по-гречески)
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 394 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Белокочанная капуста500 г
Репчатый лук1 головка
Морковь2 шт
Томатный сок100 мл
Круглый рис100 г
Оливковое масло100 мл
Петрушка1 пуч.
Соль1 чайная ложка
Черный перец горошком10 шт
Молотый кориандрна кончике ножа
Перец чили1 шт
Зеленый лук3 шт
Приготовление
1
Нашинкуй 500–800 г белокочанной капусты, нарежь лук крупными кубиками, а морковь кружочками.
2
В сковороде на оливковом масле спассеруй лук и морковь до прозрачности, затем добавь зелёный лук.
3
Выложи капусту и обжаривай на сильном огне, помешивая, пока она не начнёт карамелизоваться.
4
Влей томатный сок, добавь соль, кориандр и перец горошком, перемешай, убавь огонь до минимума и туши до полуготовности.
5
Добавь круглый рис и воду в пропорции 1:2, накрой крышкой и готовь до полной готовности риса.
6
Посыпь готовое блюдо свежей петрушкой; перец чили добавляй по вкусу прямо в тарелку.