Тарталетки с черничной начинкой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 555 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука1 стак.
Сольпо вкусу
Сливочное масло6 столовых ложек
Сахарная пудра4 столовые ложки
Вода3 столовые ложки
Сахар0.25 стаканов
Кукурузный крахмал1 столовая ложка
Лимонный сок1 столовая ложка
Черника2 стакана
Тертая лимонная цедра1 чайная ложка
Приготовление
1
Смешайте муку, сахарную пудру и соль в комбайне, добавьте холодное сливочное масло и измельчите до состояния крошки. Постепенно вливайте воду по столовой ложке, пока тесто не соберётся в комок, не перемешивая лишнего.
2
Разделите тесто на два равных диска, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут.
3
Раскатайте каждый диск и нарежьте на 12 кружков диаметром около 5 см. Выложите кружки в формочки для маффинов, плотно прижимая к стенкам и дну. Повторите со вторым диском.
4
Разогрейте духовку до 200 градусов.
5
В миске соедините сахар, кукурузный крахмал, лимонный сок, цедру и щепотку соли. Добавьте чернику и аккуратно перемешайте.
6
Наполните формочки с тестом ягодной смесью и выпекайте около 25 минут, пока тесто не станет золотистым, а начинка не загустеет.
7
Дайте тарталеткам остыть в формах 10 минут, затем аккуратно извлеките их с помощью ножа и полностью остудите.