Пудинг из арбуза

Смешайте часть арбузного пюре с крахмалом в отдельной миске до однородности.

В кастрюле соедините оставшееся пюре, разведенный крахмал, сахар, ванильный экстракт и палочку корицы.

Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до минимума и варите 10–15 минут, периодически помешивая, до загустения.

Промойте креманки ледяной водой (не высушивайте), разлейте в них пудинг и уберите в холодильник на ночь.

Подавайте пудинг в креманках или выложите его на тарелки, посыпав корицей, шоколадом и фисташками.