Торт «Вишня в снегу»

Достаньте масло и сметану заранее, чтобы они стали комнатной температуры.

Смешайте сливочное масло с 200 г сметаны, введите просеянную муку и соду, гашеную яблочным уксусом, замесите мягкое эластичное тесто.

Накройте тесто пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Приготовьте начинку: отожмите вишню (свежую или из варенья) от лишнего сока.

Разделите тесто на 16 равных частей, раскатайте каждую и заверните в центр вишню, слегка присыпьте сахаром, плотно защипните края.

Выпекайте по 4 коржа в разогретой до 200 °C духовке около 20 минут, затем полностью остудите.

Взбейте оставшуюся сметану с сахарной пудрой до пышности.

Смажьте каждый остывший корж кремом, дайте постоять 30 минут, после чего уберите торт в холодильник минимум на несколько часов или на ночь для пропитки.

Перед подачей посыпьте торт кокосовой стружкой.