Индейка с каштанами

Сделайте крестовые надрезы на тупых концах каштанов, отварите их в кипящей воде 10 минут и очистите от кожуры.

Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной тёрке. Разогрейте оливковое масло в сотейнике, обжарьте овощи с солью и перцем, добавьте красное сухое вино и тушите до полного выпаривания жидкости.

Выложите в сотейник филе индейки, залейте двумя стаканами воды и тушите 15-20 минут. Добавьте очищенные каштаны и продолжайте тушить ещё 45 минут.

Достаньте каштаны, разомните их вилкой в грубое пюре и смешайте с частью тушёного соуса.

Обдайте помидоры кипятком на 30 секунд, снимите кожицу, разрежьте пополам, удалите семена и крупно нарежьте мякоть. Обжарьте помидоры на масле до мягкости и соедините с каштановым пюре.

Подавайте блюдо с ломтиками тушёной индейки, полив каштаново-помидорным соусом.