Рождественские имбирные пряники

Смешать кукурузный сироп, молотый имбирь и гвоздику, довести до кипения на медленном огне и снять с огня, добавив сливочное масло.

Отдельно взбить яйцо с сахаром до однородности, затем влить в остывший сироп со специями.

Добавить соду и постепенно всыпать просеянную муку, замешивая мягкое тесто.

Убрать тесто в холодильник минимум на 6 часов, лучше на сутки, для лучшего вкуса и текстуры.

Достать тесто за 1-2 часа до выпечки, чтобы оно стало мягким. При необходимости добавить 1-2 столовые ложки воды, если оно крошится.

Раскатать тесто до толщины 2-3 мм, вырезать фигурки и выпекать при 190°C в течение 7-12 минут, в зависимости от толщины.