Луковый тарт
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 415 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло40 мл
Репчатый лук6 шт
Чеснок4 зуб.
Филе анчоуса6 шт
Свежий тимьян1 столовая ложка
Сметана 20%-ная2 столовые ложки
Пшеничная мука285 г
Сливочное масло170 г
Куриное яйцо2 шт
Сухие дрожжи7 г
Приготовление
1
Смешайте муку с нарезанным кубиками холодным сливочным маслом до состояния крошки, добавьте дрожжи и соль, сделайте углубление в центре.
2
Вбейте яйцо в углубление, влейте взбитое яйцо и замесите тесто. Переложите в миску, накройте плёнкой и оставьте подниматься на 2 часа.
3
На сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте тонко нарезанный лук, измельчённый чеснок, обсушенные анчоусы и листья тимьяна. Тушите на слабом огне 20 минут до мягкости лука.
4
Снимите начинку с огня и вмешайте сметану.
5
Разогрейте духовку до 200°C. Разложите тесто в форме 22x30 см, распределите луковую начинку и дайте постоять 15 минут.
6
Выпекайте 20 минут при 200°C, затем снизьте температуру до 180°C и готовьте ещё 10-15 минут. При необходимости накройте фольгой, чтобы лук не подгорел.
7
Подавайте тарт тёплым.