Куриные шницели с тугим картофельным пюре и чесночным соусом
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 711 ккалевропейская
Ингредиенты
Куриная грудка500 г
Карри-порошок2 столовые ложки
Чеснок2 головки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Куриное яйцо4 шт
Панировочные сухари300 г
Оливковое маслопо вкусу
Картофель250 г
Молоко1 стак.
Сливочное масло1 г
Рукола1 г
Измельченные листья базилика1 столовая ложка
Сметана200 г
Соленые огурцы3 г
Приготовление
1
Раздавить чеснок и смешать с карри, солью и перцем для создания маринада.
2
Нарезать куриные грудки тонкими ломтиками толщиной около 5 мм, удалив жилки, и слегка отбить.
3
Обильно натереть курицу приправой.
4
Взбить яйцо в миске, при желании добавив немного карри.
5
Обвалять каждый кусок курицы во взбитом яйце, а затем в панировочных сухарях.
6
Обжарить шницели на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, поливая маслом сверху для сочности.
7
Отварить очищенный картофель в подсоленной воде до полной мягкости.
8
Слить воду, добавить в картофель сливочное масло, молоко, соль, немного базилика, рукколы и чеснока, затем взбить блендером до однородной, слегка тягучей консистенции.
9
Смешать сметану с мелко нарезанными солеными огурцами и чесноком для соуса.
10
Подавать шницели с картофельным пюре и чесночным соусом.