Капуста романеско с сыром
⏱ 35 мин🍽 4 порц.🔥 548 ккалевропейская
Ингредиенты
Капуста романеско1 кг
Сольпо вкусу
Красный стручковый перец1 шт
Красный сладкий перец2 шт
Репчатый лук1 головка
Куриное яйцо2 шт
Картофель100 г
Чеснок1 зуб.
Сыр эмменталь200 г
Молотый черный перецпо вкусу
Хрен15 г
Белый винный уксус3 столовые ложки
Натуральный йогурт2 столовые ложки
Сливки4 столовые ложки
Оливковое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Разделите капусту романеско на соцветия, ножку нарежьте кружками толщиной 1 см.
2
Отварите кружки в подсоленной воде 3 минуты, добавьте соцветия и варите еще 5 минут, затем быстро остудите.
3
Нарежьте красный сладкий и стручковый перец, а также лук мелкими кубиками и смешайте с капустой.
4
Сварите яйца вкрутую, нарежьте четвертинками, а сыр эмменталь — полосками, украсьте ими салат.
5
Сварите картофель, остудите, очистите и натрите на мелкой терке.
6
Смешайте картофель с давленым чесноком, приправьте, добавьте уксус, йогурт, сливки и оливковое масло, чтобы получить соус.
7
Полейте салат соусом, хорошо перемешайте и дайте настояться 15 минут.